Cara Membuat Roti Pisang yang Empuk dan Gurih, Cocok untuk Sarapan

Wartanet24.com Roti pisang adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan yang lezat. Dengan tekstur yang empuk dan aroma khas pisang, roti ini bisa dibuat dengan bahan sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat roti pisang yang empuk dan gurih.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, siapkan bahan berikut:

3 buah pisang matang (jenis Cavendish atau kepok lebih baik)
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
2 butir telur ayam
100 ml susu cair
50 gram mentega, lelehkan
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
50 gram keju parut (opsional)
50 gram kacang almond atau kenari cincang (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Roti Pisang

1. Persiapan Adonan

Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu hingga menjadi puree.
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga larut.
Tambahkan susu cair dan mentega leleh, lalu aduk rata.

2. Campurkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili ke dalam adonan basah.
Aduk perlahan hingga tercampur rata tanpa overmixing agar roti tetap empuk.
Masukkan puree pisang ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata.
Jika suka, tambahkan keju atau kacang cincang sebagai topping.

3. Panggang Roti

Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 menit.
Olesi loyang dengan mentega atau lapisi dengan kertas baking.
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Panggang selama 35-40 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam roti. Jika keluar bersih, roti sudah matang.

4. Dinginkan dan Sajikan

Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
Potong sesuai selera dan sajikan dengan teh atau kopi hangat.